鱟 勺

﹝五十九﹞

 

 

 

鱟 勺

　　鱟勺，是用鱟的殼做成的，泉州閩南音讀“hao xia”。

　　沒人說得清鱟勺發源於哪裡。鱟這種古老的海洋生物，從古早起就被製作成閩南海邊家家戶戶使用的勺子。而民間不但有卷鱟勺的手藝人，還有專門收集鱟殼的小販。

　　鱟勺柔韌性非常好，能下油鍋，也不怕水，過去家家戶戶都用大口鍋，鱟勺很方便，銷路也好。

　　鱟勺？如今的“80後”、“90後”聽到這個詞，大都一臉茫然。這種耐濕耐熱的純天然勺子，過去一直用來做飯勺、湯勺、水瓢。隨著時代變遷，鱟勺被塑膠勺、木勺、鋁勺、不銹鋼勺所取代，除了一些特殊行當和農村，已經很難看到鱟勺的蹤影。

　　鱟勺的製作流程：

　　沸水煮軟鱟殼→內層外翻、刮淨雜質→剪掉鱟殼的邊緣→卷成錐形→插上竹柄→釘上鐵釘→成品。

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