火 水 爐

　　火水爐，又名煤油爐，是明火煮食的爐具，燃料是煤油(火水)，出現於1880年代，由F.W.Linqvist 發明。初出現時是一種方便的煮食工具，取代了柴、炭的傳統爐具。

　　火水爐以鐵友皮為主，基座有個鐵箱，注滿火水。火水由十數條棉線(燈芯)吸引至火水爐的頂部。在生火煮食前，用家以火柴或打火機點火，給火水爐頭露出半寸的棉線點燃，放上水煲之類。火水爐通常是藍色及綠色，有圓型及方型兩種。

　　火水爐的燃料是煤油，其作用除了作為燃料外，也可防止棉線因為乾枯而損壞，所以需要不時添加。在添加火水期間，須要關閉火水爐，確保火焰熄滅，否則一邊煮食一邊添加火水容易發生危險。

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