時 令 民 俗
十一月 冬至
中午前後，各宗族在宗祠裡敬祭祖先，俗稱“冬祭”，就是“祭祖”。冬祭之日，要打掃宗祠，掛燈結彩，張貼紅聯，焚香點燭，打開神龕，啟封族譜，向開基始祖和列祖列宗祝告是日舉行冬祭祀典，望祖宗庇佑後裔發達興旺，添丁進財。
冬祭祀典十分隆重、莊嚴，中央的主筵席，由該宗族的各房份逐年輪值。筵碗要二十四味全席，供品應有五大牲、佳果、珍饈、上等好酒、香飯和粉湯各十小碗、四果、大盤的糕圓粽、大量的丁餅（以人丁數而定），其餘祭具要一應齊全，並圍上繡金鏤的紅桌裙，大廳兩旁要設有豬架、羊架，分別架上一隻全豬和全羊，口中各含一粒橘，背上蓋著紗油並插上一把鹿角刀，下額架上各有一杯紅毛血，以供祭祀時進獻“毛血”之用。各房份也按照長幼次序的位置擺桌設筵，筵桌之數，按宗族房份的多寡而定。
祭祀開始，司儀和主祭陸續就位，分別披紅，細樂伴奏，司儀唱禮，主祭致祭，進獻供品，一切遵古禮進行。待祭禮完畢，鳴炮焚燒香楮金帛，然後封閉族譜，撤退祭筵。
撤筵之後，由當值祭祖的房份宴請宗族中各房份的代表和本房份的成年男子，請宴結束後，還要給全宗族男丁分發丁肉和丁餅。
祭祖還要演戲敬奉祖先。
冬至夜，各家煮面線加入美味佐料和鹹丸的晚餐，讓全家人進食。還須將鹹丸分別擱在門檻、窗框、眠床等處，使家中一切都分享“冬至丸”。
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【未完待續】