溜澳軼事錄 之八十四
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時 令 民 俗
初五日，端午節也稱端陽節，俗稱五月節。 結米粽：家家用竹葉包糯米為粽子，也稱角黍。粽子有二種，一種只用糯米伴礆包上竹葉煮熟和糖食用，一種是用糯米加添豐美的佐料，如豬肉、雞蛋、栗子……等，包上竹葉食用。據說這是以米粽投江祭屈原之俗。 煎「嗲」（薄餅）補天，農曆四、五月間，正是梅雨季節，經常連日陰雨，百姓認為是天空“漏”了，所以有“煎「嗲」補天”之說。就是瑞午節這天，取麥粉和糖和水攪拌均勻，於油鍋中煎成圓形軟餅，俗稱甜「嗲」，也有煎鹹「嗲」的，用以敬奉神明，讓天放晴。 炒午時鹽：在端午節中午十二時前後，家庭主婦常取茶葉和食鹽在鍋裡熟炒，炒到鹽色發黑為止，然後包藏作為家庭藥茶，能治腸胃疾病，人稱“午時鹽”。 曬衣服（俗叫曬午龍袍）：端午節午時，取出衣服掠曬，據說能使衣服保持乾潔，不會濕潤發霉。 端午節家家在門楣上懸掛艾葉、桃枝、松枝、大蒜等植物，說是驅邪祛魔，但更起著殺菌和驅除蚊蠅的作用。 泡雄黃酒，取雄黃泡於酒中，或飲服，或抹在小孩的手心、腳心、耳朵、鼻腔等處，可以消毒殺菌，也有驅除妖邪的傳說。 長命縷也稱“續命縷”，俗叫“腳索手索”。取五色絲線擰成一股，繫在小孩的手腳上，保佑小孩長命百歲，一直帶至七月初七日“七娘媽”生日方才解下。 做香囊，用綢緞為孩子縫製鳥獸瓜果形狀的香袋，內裝香料及雄黃、蒼朮之類，讓孩子掛在胸前，有殺菌作用，可以驅除瘴氣，有益兒童健康，並寓瑞氣呈祥之意。 |